Receta de picadillo de ternera con queso, de Arguiñano: "Mirad qué espectáculo de plato"

"Un plato sencillo, rico y fácil de hacer", así es la receta de picadillo de ternera que ha elaborado hoy Karlos Arguiñano. Una forma fácil de sorprender a la familia con una receta diferente y muy sabrosa.

Ingredientes, para 4 personas

600 g de carne de ternera picada

200 g de queso mezcla de vaca (75%) y oveja (25%)

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 rama de apio

1 zanahoria

100 g de guisantes frescos (desgranados)

250 ml de salsa de tomate

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

1 cucharadita de orégano

Perejil

Elaboración

Calienta agua en un cazo. Cuando empiece a hervir, agrega los guisantes, sazona, tapa y cuécelos durante 15 minutos.

Escurre y resérvalos.

Calienta 3-4 cucharadas de aceite en un wok. Pela los dientes de ajo, pícalos en dados y añádelos al wok. Pela la cebolla, córtala en dados y agrégala. Pela la zanahoria, córtala en cuartos de luna e incorpórala. Pica la rama de apio finamente y añádela. Cocina las hortalizas a fuego suave medio durante 10 minutos.

Salpimienta la carne e incorpórala. Cocínala durante 3-4 minutos. Agrega el orégano, la salsa de tomate y un poco de perejil picado. Mezcla, cocina conjuntamente durante 4-5 minutos e incorpora los guisantes.

Corta el queso en cuñas.

Sirve la carne picada en 4 platos y pon 3 cuñas de queso en cada uno. Adórnalos con unas hojas de perejil.

Consejo

Esta receta puede ser aún mejor si sigues las recomendaciones de Arguiñano. ¡La clave está en el producto!