Para 4 personas

Otra receta rápida, rica en sabor y muy fácil de preparar: salteado de pollo con setas, de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano ha elaborado esta receta fácil y rápida, además de exquisita, de salteado de pollo con setas. Sigue los pasos del cocinero y disfruta a lo grande de este plato.

Salteado de pollo con setas, de Karlos Arguiñano

Podemos encontrar la seta shitake tanto seca como fresca. Es una seta con un aroma profundo, con toques de caramelo y nuez, perfecta para añadir a sopas, revueltos o guisos.

Ingredientes, para 4 personas

  • 600 g de pechuga de pollo
  • 2 pimientos verdes
  • 500 g de setas shitake
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • 150 ml de salsa de tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 guindilla cayena
  • Perejil
Ingredientes Salteado de pollo con setas | antena3.com

Elaboración

Calienta 3 cucharadas de aceite en un wok. Limpia los pimientos, retírales el tallo y las semillas, córtalos a tu gusto (dados grandes), introdúcelos en el wok y rehógalos a fuego medio-alto durante 3-4 minutos.

Retira el tallo de las setas shitake, córtalas en 4 trozos e introdúcelas en el wok. Pela los ajos, córtalos en dados y añádelos. Sazona y cocina todo a fuego medio-alto durante 8-10 minutos. Retira la mezcla de pimientos, setas y ajos a una fuente, y resérvala.

Introdúcelas en el wok | antena3.com

Vierte 3 cucharadas de aceite el wok e introduce la guindilla. Corta las pechugas en tiras, salpimiéntalas e introdúcelas en el wok. Saltéalas a fuego alto durante 3-4 minutos.

Añade la salsa de tomate y la mezcla de pimientos, setas y ajos | antena3.com

Retira la cayena, vierte el vino y dale un hervor fuerte. Añade la salsa de tomate y la mezcla de pimientos, setas y ajos. Cocina todo junto durante 3-4 minutos, espolvorea la mezcla durante con un poco de perejil picado y sirve. Decora los platos con unas hojas de perejil.