Para 4 personas
Muslos de pollo guisados con coles de Bruselas, de Arguiñano: "Me lo vais a agradecer"
Arguiñano ha elaborado una receta riquísima de pollo guisado que asegura que "no os va a fallar". "Seguro que os sale bien, me lo vais a agradecer", añade el cocinero.
Una guiso fabuloso de Karlos Arguiñano. El cocinero ha preparado estos muslos de pollo enriquecidos con todo el sabor que le aportan las hortalizas rehogadas previamente.
Ingredientes, para 4 personas
- 4 muslos de pollo
- 24 coles de Bruselas
- Harina para rebozar
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 350 ml. de cerveza negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Elaboración
Pela los dientes de ajo y añádelos a una olla rápida con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Pela y troce la cebolla, el pimiento y la zanahoria, y añade a la olla. Rehoga todo a fuego medio.
Salpimienta los muslo de pollo y pásalos por harina. Dóralos en una sartén con 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte. Añade los muslos a la olla rápida, añade también la cerveza, cierra y deja que se cocine unos 10 minutos.
Trocea las coles de Bruselas y dóralas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio.
Saca los muslos de pollo de la olla y tritura la salsa. Introduce de nuevo los muslos de pollo para que se mezclen con la salsa triturada. Sirve.