Hamburguesas de lentejas y zanahoria en la freidora de aire: un plato saludable y fácil de cocinar

Si eres fan de las cenas fáciles, sabrosas y con ingredientes saludables, apunta esta receta: mini hamburguesas de lentejas y zanahoria en la freidora de aire. La propuesta es del supermercado Dia y es ideal para esos días en los que quieres comer bien sin complicarte la vida (ni manchar mil cacharros).

Se preparan con legumbres, verdura y avena, así que son perfectas si buscas una opción ligera y vegetal sin renunciar al sabor. Además, tienen una textura superjugosa por dentro y quedan ligeramente crujientes por fuera gracias al toque mágico de la freidora de aire. Son tan versátiles que puedes comerlas en pan de hamburguesa, con ensalada o incluso desmenuzarlas para otros platos. Te contamos cómo se hacen:

Ingredientes (para 8 mini hamburguesas)

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 zanahoria rallada
• Media cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• Media taza de avena en copos
• 1 huevo fresco (categoría A, clase M)
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal marina yodada al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra en spray

Paso a paso

1. En un procesador de alimentos, tritura las lentejas junto con la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta conseguir una mezcla uniforme.

2. Tritura los copos de avena hasta convertirlos en una especie de harina.

3. Añade la avena molida a la mezcla junto con el huevo y las especias. Salpimienta y remueve bien hasta que todo esté integrado.

4. Forma las mini hamburguesas con las manos (te saldrán unas 8).

5. Rocíalas con un poco de aceite en spray y colócalas en la cesta de la freidora de aire. Cocínalas a 190 °C durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren por ambos lados.

Variaciones

¿Eres vegana o no tienes huevo en casa? Sustitúyelo por una mezcla de chía y agua: 1 cucharada de semillas + 3 cucharadas de agua, reposadas 10 minutos. Por otro lado, si no tienes zanahoria, puedes usar calabacín rallado.

Y si quieres acabar de completar el plato, sírvelas con pan integral y ensalada de aguacate para una comida completa y nutritiva.

Cómo aprovechar las sobras

Uno de los puntos fuertes de esta receta es que puedes darle una segunda (o tercera) vida a las sobras. Estas son las propuestas de Dia:

• Albóndigas exprés: Desmenuza las hamburguesas que te hayan sobrado, añade un poco de salsa de tomate y forma bolitas. Cocínalas en la freidora de aire a 180 ºC durante 5 minutos. Quedan genial con pasta o arroz.
• Tacos veggie: Usa la hamburguesa sobrante como relleno de tacos o wraps. Añade aguacate, tomate y un poco de yogur griego.
• Hummus de lentejas: Si te han quedado lentejas cocidas, tritúralas con zumo de limón, un poco de ajo, tahini y aceite de oliva. Obtendrás un hummus saludable para picar entre horas.