Receta fácil: Bizcocho de mango sin azúcar
Yumland
Vamos primero a preparar un mojo picón al estilo de Yumland. Es una salsa muy sencilla de preparar. Necesitamos dos pimientos, aceite de oliva, comino, vinagre, ajo, pimentón de la vera y un poquito de sal.
A continuación, nos ponemos con el calamar, que debe estar cortado en anillas. Lo que hacemos es darle un rebozado diferente al habitual, sustituyendo la harina por pan rallado. Los freímos en abundante aceite y reservamos.
Finalmente, queda preparar el mollete, colocamos los calamares, añadimos el mojo picón y un poquito de mayonesa. Y ya está: ya tenemos listo el auténtico mollete sureño de La Sureña: un bocadillo disfrutón.