Cómo hacer tus chocolatinas saludables en casa

El 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha ideal para rendir homenaje a uno de los dulces con más adeptos en todo el mundo. Aunque suele relacionarse con el consumo de alimentos poco saludables, existen formas de comer chocolate de forma más sana, por ejemplo, con chocolatinas caseras.

En este artículo, te explicamos cómo hacer tus propias tabletas de chocolate saludables, manteniendo el sabor y obteniendo beneficios nutricionales sin recurrir a productos procesados.

Ingredientes clave para chocolatinas saludables

Para hacer chocolatinas saludables en casa, es esencial optar por ingredientes naturales y sin procesar. El cacao puro, sin azúcares añadidos, será tu mejor aliado, ya que es rico en antioxidantes y aporta múltiples beneficios para la salud, como mejorar el estado de ánimo y proteger el corazón.

• Cacao puro: El ingrediente principal. Asegúrate de utilizar cacao en polvo sin azúcar o pasta de cacao al 100%, que es rica en flavonoides y tiene un sabor más intenso y auténtico.
• Aceite de coco o manteca de cacao: Ambos aportan la grasa saludable necesaria para darle textura suave a la chocolatina. Además, el aceite de coco añade un toque de sabor afrutado y tiene propiedades antioxidantes.
• Endulzantes naturales: Para evitar el azúcar refinado, puedes optar por endulzantes como la miel, el sirope de agave o el azúcar de coco. Estos aportarán dulzor sin elevar tanto el índice glucémico.

Paso a paso

Una vez tienes todos los ingredientes listos, es hora de ponerse manos a la obra. Lo mejor de hacer tus propias chocolatinas es que puedes personalizarlas según tus preferencias, añadiendo ingredientes como los que te propondremos más abajo.

1. En un cazo, derrite a fuego lento el aceite de coco o la manteca de cacao. Una vez derretido, añade el cacao puro en polvo y mezcla bien hasta que quede una mezcla homogénea.

2. Poco a poco, agrega el endulzante natural de tu elección, removiendo constantemente. Puedes probar la mezcla para ajustar el nivel de dulzor.

3. Una vez tengas una mezcla suave y uniforme, vierte la mezcla en moldes de silicona -puedes encontrar de infinitas formas y tamaños en Amazon-.

4. (Opcional) Añade frutos secos, como almendras o avellanas, o semillas como chía o lino para darle un toque crujiente y nutritivo.

5. Coloca los moldes en la nevera durante al menos una hora, hasta que las chocolatinas se solidifiquen por completo.

Personaliza tus chocolatinas

La versatilidad de estas chocolatinas te permite añadir ingredientes adicionales para hacerlas aún más especiales y nutritivas. Puedes incorporar:

• Frutos rojos deshidratados, como arándanos o frambuesas, que aportan variedad de sabor y antioxidantes adicionales.
• Especias; el toque de canela, vainilla o incluso un poco de jengibre le dará a tus chocolatinas un toque más sofisticado.
• Para hacer una versión más fitness, puedes añadir un poco de proteína en polvo, ideal para quienes buscan un snack post-entrenamiento.