El ajetreo del día a día hace que nos quede poco tiempo para cocinar. A continuación, te proponemos diez recetas para hacer en el microondas y tener el tupper para llevar al trabajo listo en unos pocos minutos.
1. Crema de manzana y canela
Ingredientes para 4 personas:
- 2 manzanas
- 2 vasitos de nata para montar
- 100 g de azúcar
- 10 g de fécula de maíz
- 30 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de chocolate blanco
Preparación:
- Pela, descorazona y corta las manzanas. Colócalas en un molde apto para microondas con la mitad del azúcar, la mantequilla y agua, y cocina durante 6 minutos a máxima potencia (o hasta que la manzana esté cocida).
- Licua las manzanas con nata, fécula de maíz, canela, vainilla y el resto del azúcar durante 1 minuto.
- Derrite el chocolate blanco en el microondas y agrégalo a la mezcla.
- Pasa la masa por un colador para retirar la fibra de la manzana y cocina tapado durante 3 minutos.
- Deja enfriar, espolvorea la canela y disfruta.
2. Mousse de mariscos
Ingredientes para 4 personas:
- 1 lata de atún
- 8 palitos de surimi
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 2 trozos de pimiento enlatado
- 150 ml de leche evaporada
- 1 rebanada de pan de molde
- Sal y pimienta al gusto
- 8 gambas o langostinos
- Mayonesa o nata y cebollino fresco para decorar
Preparación:
- Licua el atún, el surimi, el huevo, el puré de tomate, el pimiento, la leche evaporada y el pan durante 1 minuto.
- Sazona con sal y pimienta, vierte la mezcla en un molde apto para microondas y cocina tapado durante 3 minutos.
- Continúa calentando en intervalos de 1 minuto hasta que la mousse esté cocida.
- Decora con mayonesa, gambas y cebollino fresco al gusto.
3. Carrot cake
Ingredientes para 4 personas:
- 100 g de zanahoria pelada y rallada
- 1/2 cucharada de ralladura de naranja
- 50 g de azúcar moreno
- 50 ml de leche
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 1 huevo
- 20 ml de aceite vegetal suave
- 60 g de harina de trigo
- 5 g de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 60 g de queso crema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 chorrito de leche
Preparación:
- En un recipiente apto para microondas, coloca la zanahoria, la ralladura de naranja, el azúcar, la canela y la leche. Tapa la mezcla y cocina durante 3 minutos.
- Agrega el aceite, la harina, la levadura, la sal y el huevo. Bate, tapa y cocina 4 minutos más.
- Inserta un palillo para verificar la cocción, sigue calentando si es necesario.
- Deja enfriar, calienta el queso crema, la vainilla, el azúcar glas y la leche. Cubre el bizcocho con el glaseado.
4. Muffins de espinaca
Ingredientes para 4 personas:
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- 1/2 taza de queso rallado (puedes usar cheddar, mozzarella o tu queso favorito)
- 1/4 taza de leche
- 2 huevos
- 1/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Mezcla las espinacas con el queso rallado en un tazón.
- Bate los huevos, agrega la leche, la harina, la levadura, la sal y la pimienta. Combina con la mezcla de espinacas.
- Divide en moldes para muffins y cocina a máxima potencia durante 2-3 minutos (vigila que no se cocinen demasiado).
- Deja enfriar antes de sacarlos de los moldes.
5. Brochetas de salmón
Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de salmón cortados en cubos
- El zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de salsa de soja dulce
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos para brochetas de madera o plástico
Preparación:
- Mezcla el limón, el aceite, el ajo, la salsa de soja, la sal y la pimienta.
- Ensarta los cubos de salmón en los palitos para brochetas.
- Coloca en un plato apto para microondas y vierte la marinada.
- Cocina 4-6 minutos girando las brochetas a la mitad del tiempo.
- Verifica la cocción, deja reposar y sirve.
6. Pimientos rellenos de atún
Ingredientes para 4 personas:
- 4 pimientos medianos
- 1 lata de atún en agua y escurrido
- 1 taza de arroz cocido
- 1/2 cebolla picada
- 3 cucharadas de sofrito de tomate
- 1 diente de ajo picado
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso rallado para gratinar
Preparación:
- Lava los pimientos, córtales la parte superior y retira las semillas y las membranas.
- Mezcla el atún, el arroz, la cebolla, el sofrito, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta.
- Rellena los pimientos, colócalos en un plato apto para microondas y cocina 8-10 minutos.
- Si deseas, espolvorea queso rallado y gratina 1-2 minutos más sin tapa.
7. Ñoquis con espárragos
Ingredientes para 4 personas:
- 1 bolsa de ñoquis precocidos
- 1 manojo de espárragos blancos, lavados y cortados en trozos pequeños
- 2 cucharadas de mantequilla
- 100 g de queso crema
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Coloca los ñoquis en un recipiente apto para microondas.
- Añade los espárragos, la mantequilla y 2 cucharadas de agua. Tapa y cocina entre 5-7 minutos.
- Revuelve a la mitad del tiempo y agrega el queso crema, la sal, la pimienta y el queso parmesano.
8. Garbanzos con bacalao
Ingredientes para 4 personas:
- 1 lata de garbanzos cocidos (400 g), escurridos y enjuagados
- 1 lata de pescado enlatado (bacalao, bonito, etc.) escurrido
- 1 taza de sofrito de tomate
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (opcional)
Preparación:
- Mezcla los garbanzos, el pescado, el tomate, la cebolla, el ajo, el aceite, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Cubre con una tapa apta para microondas y cocina entre 5-7 minutos.
- Revuelve a la mitad del tiempo y deja reposar antes de servir.
- Opcional: decora con perejil fresco.
9. Espinacas a la crema
Ingredientes para 4 personas:
- 1 paquete de espinacas frescas (aprox. 300 g)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de nuez moscada (opcional)
- Queso rallado (opcional, para gratinar)
Preparación:
- Lava las espinacas y colócalas en un recipiente apto para microondas.
- Derrite la mantequilla en el microondas, agrega la harina y mezcla para hacer una especie de roux.
- Vierte la leche y cocina a intervalos de 30 segundos hasta obtener una salsa espesa.
- Añade la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.
- Mezcla y vierte la salsa sobre las espinacas, opcionalmente agrega queso rallado.
- Cocina 3-5 minutos, deja reposar y sirve.
10. Puré de patatas
Ingredientes para 4 personas:
- 4 patatas medianas
- 1 vaso de agua
- 1/2 vasito de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación:
- Pela las patatas y colócalas en un recipiente. Cubre las patatas con agua y tapa el recipiente usando film transparente.
- Calienta en el microondas durante 5-10 minutos (el tiempo depende de la cantidad de patatas) a máxima potencia. Verifica la cocción pinchando con un palito y escúrrelas.
- Aplasta las patatas y agrega la leche, la sal, la nuez moscada y una pizca de pimienta. Calienta por unos minutos más a máxima potencia.