Menú saludable
La comida saludable debe ser la base de tu menú semanal. Más allá de dietas para adelgazar o recetas fáciles, es importante elaborar un menú saludable compuesto por recetas sanas y nutritivas. A continuación te presentamos tres recetas saludables y el menú semanal saludable de la semana del 17 al 23 de agosto.
Gazpacho de fresa
Ingredientes
- 150 gramos de fresas
- 150 grams de pan duro
- 2 tomates
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 50 mL de aceite y 10 mL de vinagre
- Sal y pimienta
Elaboración
Corta en rodajas el tomate, pela y trocea el pepino y los pimientos. Pasa por una licuadora (o batidora) todas las verduras y frutas añadiendo el aceite y vinagre. Una vez que la mezcla es homogénea incluímos el pan y rectificamos con sal y pimienta, volvemos a pasarlo por la licuadora y listo. Recuerda que es importante meterlo en la nevera para que esté fresco.
Ensalada de arroz con judías verdes
Ingredientes
- 100 gramos de judías verdes
- 8 tomates cherry
- 1 lata de atún en conserva
- 1 lata de maíz dulce
- 140 gramos de arroz integral
- Sal y pimienta
Elaboración
Inicialmente cocemos el arroz en agua hirviendo con una pizca de sal. Paralelamente cocemos las judías verdes durante 8 minutos. Tras escurrirlas, añadimos el maíz y los cherrys lavados y cortados a la mitad. Después de escurrir el arroz lo añadimos al resto de ingredientes, incluímos el atún y mezclamos hasta conseguir un resultado homogéneo.
Ensalada agridulce de garbanzos
Ingredientes
- 300 gramos de garbanzos cocidos
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta
- 1 hoja de laurel y un puñado de perejil
- 2 cucharadas soperas de pasas
- Sal, pimienta, aceite y vinagre al gusto
Elaboración
Empezamos sofriendo la cebolleta con la zanahoria. Al cabo de un par de minutos salpimentamos y añadimos pasas y laurel. Incluimos las pasas y, tras mezclar bien todo, dejamos que se cocine durante unos tres minutos. Posteriormente lavamos los garbanzos y los añadimos al sofrito con un chorro de vinagre balsámico para que se cocinen a fuego medio en torno a 8 minutos. Antes de servir troceamos perejil y lo añadimos al plato.
Ahora que ya conoces tres recetas saludables y rápidas, es el momento de elaborar menú saludable para la semana del 17 al 23 de agosto de 2020.
Menú semanal saludable del 17 al 23 de agosto
Lunes, 17 de agosto
Desayuno: yogur con frutos rojos y tostada de pan con aceite de oliva
Comida: Quiche de verduras con pollo
Cena: Gazpacho de fresa y melón con jamón
Martes, 18 de agosto
Desayuno: Sandía y tortitas de avena
Comida: Caballa con ensalada de pepino y tomate
Cena: Crema de calabacín con taquitos de pavo
Miércoles, 19 de agosto
Desayuno: Porridge de avena con canela
Comida: Ensalada agridulce de garbanzos
Cena: Tortilla de calabacín
Jueves, 20 de agosto
Desayuno: Kéfir y tostada con tomate y aceite
Comida: Ensalada de arroz con judías verdes
Cena: Arroz basmati con carne mechada
Viernes, 21 de agosto
Desayuno: Tostada de pavo y queso con aceite de oliva y zumo de naranja
Comida: Ensalada de pasta
Cena: Tomates rellenos de atún y queso
Sábado, 22 de agosto
Desayuno: Café con leche y galletas de avena
Comida: Estofado de ternera con verduras
Cena: Dorada al horno con patatas panaderas
Domingo, 23 de agosto
Desayuno: Bol de yogur con fresas
Comida: Lenguado a la plancha
Cena:Revuelto de espárragos trigueros