Pescado
Es el alimento que más ha retrocedido en ventas, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura. Después del pescado están las hortalizas, la carne, el aceite, los huevos y la fruta.
No sólo es una percepción en los mercados, por lo que comentan clientes y pescaderos. Los datos del Ministerio de Agricultura lo avalan: estamos consumiendo menos pescado. En concreto, sus ventas han caído un 14,5% en el último año, según el último Panel de consumo alimentario correspondiente al mes de julio.
Su consumo desciende a mayor ritmo de lo que aumenta su precio. Si consultamos el último dato del IPC desagregado, el precio del pescado fresco y congelado había subido en agosto un 9,7% con respecto al mismo mes del año anterior.
El pescado es de hecho el alimento que más ha retrocedido en la cesta de la compra. Detrás de él están las hortalizas (-13,4%), la carne (-12,7%), el aceite (-12,1%), los huevos (-10,7%), la fruta (-10,6%), el pan (-7,4%) y los lácteos (-6,9%).
Menos alimentos en la cesta de la compra
El balance publicado por Agricultura constata además cómo se va reduciendo la cesta de los españoles. El peso de la compra anual por persona ha bajado por primera vez de los 600 litros/kilos. En concreto metemos en el carrito 599,85 kilos/litros de alimentos al año.
Compramos menos cantidad y, cuando hablamos de determinados productos como el pescado, eso puede ir en contra de nuestra salud. Sólo el 23% de los españoles llega al consumo semanal de pescado recomendado, es decir, de entre 3 y 4 raciones, según la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD).
"El precio de algunos pescados subirá más"
Tras la entrada en vigor del veto a la pesca de fondo en 87 caladeros del Atlántico, las cofradías advierten de que es muy probable que el pescado se encarezca aún más.
Sonia tiene un puesto en el Mercado del Ensanche en Bilbao, la pescadería Koldo. Nos confirma que esa es la previsión, que suban los precios de la merluza de arrastre, el rape, el bacalao o las cigalas: "evidentemente la carencia de pescado implica una subida de precios, eso es indudable"."Una merluza que hoy está a 20 euros el kilo", añade esta pescadera, "pasará a estar bastante más cara y eso es un punto negativo más a la subida generalizada de precios que tenemos".