La ensalada 'antikilos', la solución a los excesos del verano

Entre dos y cuatro kilos es el peso que los españoles aumentan de media durante las vacaciones de verano. Para ayudar a volver al peso inicial, el chef Benjamín Bensoussan, del restaurante Honest Greens, enseña a preparar una ensalada.

Sin embargo, no se trata de una de esas ensaladas tristonas de dietas masoquistas. Es una tremendamente sana y con la que no se pasa hambre.

Los ingredientes son espinacas baby, rúcula, tomates, remolacha asada, pepino, setas portobello asadas al tomillo, brotes de remolacha, alfalfa, soja, aguacate, semillas de amapola y falafel.

Benjamín recomienda cortar los ingredientes en trozos pequeños para que cada bocado sea completo.