Entrevista
La generosidad, la clave del éxito de Martín Berasategui: "Los cocineros que se guardan las recetas me dan una pena terrible"
El chef más laureado de nuestro país tiene claro que la clave del éxito es ser humilde y desprendido, un atributo que en la cocina no puede faltar.
Martín Berasategui es el chef con más estrellas Michelín de nuestro país. Este comenzó desde abajo en su restaurante familiar y ha logrado convertirse en un referente internacional de la cocina.
La clave de su éxito es la humildad y la generosidad y ahora tiene claro que hará lo que esté en su mano para ayudar a otros. "No me he escondido ni una receta, los cocineros que se guardan sus recetas me dan una pena terrible", advierte.
Según nos cuenta, él ha crecido mucho gracias a sus compañeros de generación en la cocina y ha aprendido la gran lección de su vida: "El mejor legado que podemos dejar es darle a todos los demás lo que hemos aprendido".
Además, Martín Berasategui asegura que la mejor generación y la más preparada en la cocina es la de los jóvenes y que el éxito vendrá cuando ambas se junten. "Si unimos eso habremos conseguido la verdadera revolución, la de la unidad", afirma el chef. ¡Dale al play pare verlo!