LA RECETA DE LA SEMANA DE LIDL
Guiso de garbanzos con sepia, su buñuelo y alioli de ajo negro
David García, ganador de la segunda temporada de 'Top Chef', nos trae la primera de las recetas que podremos disfrutar cada semana. Un plato para combatir las bajas temperaturas, un guiso de garbanzos con sepia, su buñuelo y alioli de ajo negro. Y, como siempre, gracias a supermercados Lidl.
1.-Para el guiso: cortamos la cebolla y el ajo muy pequeños, rehogamos, añadimos los garbanzos y guisamos durante 15 minutos.
2.-Para preparar la picada: trituramos el ajo, los frutos secos, los biscotes de pan y el aceite de oliva en la batidora, y lo añadimos a la picada de guiso.
3.-Añadimos los dados del centro de sepia.
4.-Para los buñuelos de sepia: hervimos la leche con los ajos y el perejil, añadimos la harina, los huevos batidos, y la sepia desmigada, y lo mezclamos en una manga pastelera. Freímos.
5.-Mezclamos el ajo negro con el huevo hasta conseguir una textura pastosa; salpimentamos y reservamos en nevera.
Un secreto: Para que el sabor del ajo no perdure, se recomienda cocinar el ajo en el microondas durante 2 minutos.
Descubre la receta y los ingredientes al completo aquí.