¡Qué dulce!
Ya sea rubio o negro, Arguiñano enseña cuál es punto perfecto del caramelo
El cocinero nos cuenta la clave para que el caramelo del flan quede en su punto.
Los pasos para elaborar caramelo son sencillos, solo hace falta echar azúcar y agua a una sartén y cocinar. Karlos Arguiñano nos explica que está dentro de cada uno si se prefiere más claro o más oscuro, pero que es fundamental atemperar el caramelo antes de hacer los flanes.
Así, lo que se evita es que se funda con la mezcla del flan y nos aseguramos un resultado perfecto.
¡Cuántos trucos! ¡Toma nota!