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¿Sabes cómo limpiar los champiñones? Karlos Arguiñano te da la clave
El cocinero nos enseña a limpiar este versátil producto antes de trabajar con él en una elaboración. Aprende a limpiar los champiñones de forma fácil y sencilla con los consejos de Cocina abierta de Karlos Arguiñano.
Karlos Arguiñano nos enseña la receta de un entrante de escándalo, unos Champiñones a la plancha con gamba.
El cocinero nos ha mostrado cómo elaborar el majado que luego pintará los champiñones una vez los pongamos a la plancha. Con un mortero y de una forma sencilla, Arguiñano elabora con aceite y ajo el acompañamiento que potenciará el sabor de los champiñones.
El cocinero también nos ha dado un truco para que los champiñones estén limpios antes de cocinarlos. Hay que meterlos en agua y lo más importante de todo, una vez sacados, debemos de secarlos perfectamente con papel de cocina. ¡Un consejo de diez de Karlos Arguiñano!