Un resultado inigualable
¿Con mantequilla o con aceite? ¿Cómo elabora Karlos Arguiñano la bechamel?
Karlos Arguiñano reconoce que la bechamel se puede elaborar tanto con mantequilla como con aceite pero, ¿cómo acostumbra a hacerla él? ¿Afecta al sabor o la textura de la bechamel?
Karlos Arguiñano ha elaborado hoy una receta muy completa de farfalle con pollo, espinacas y champiñones, a la que ha añadido una bechamel exquisita.
La bechamel se puede hacer de muchas formas y para otras tantas recetas, pero en este caso el cocinero ha especificado sobre el uso de mantequilla o de aceite en la elaboración de la misma.
¿Qué es mejor? ¿Afecta el uso de uno y otro ingrediente al sabor final de la bechamel? ¿Cómo la elabora Karlos Arguiñano en su casa?
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El cocinero nos ha contado todo en el vídeo para que puedas hacerla tan sabrosa como la suya.