Todo un éxito
¡Una exquisita cebolla caramelizada! Arguiñano nos enseña a sacarle partido a los filetes rusos de pavo
El chef prepara un plato muy gustoso con un acompañamiento fácil y rápido.
Los filetes rusos nunca defraudan en nuestra mesa, y menos si le damos un toque especial que hará que su sabor esté aún más rico. Por ello, Arguiñano ha apostado por un aliño fundamental para acompañar a nuestros filetes rusos de pavo: cebolla caramelizada.
Para preparar la cebolla lo primero que se hace es pelarla, partirla en juliana y, posteriormente, echarla a una sartén para que poche a fuego medio. Cuando la cebolla ya está doradita se le añade una cucharada de miel y un vasito de vinagre de Módena, cualquier otro tipo de vinagre también valdría. Y por último, a fuego suave lo dejamos unos 15 minutos para que así nuestra cebolla caramelice y ¡listo!
Una vez hecho el aliño, solo quedaría rebozar los filetes, freír y echar esta riquísima salsa por encima.