El truco infalible
Arguiñano desvela el tiempo exacto de cocción del fumé
Consigue todo el sabor del fumé siguiendo las indicaciones de Arguiñano.
Karlos Arguiñano ha elaborado una receta de marmitako deliciosa y muy económica. Pero para conseguir sacar todo el sabor del pescado para hacer este guiso, es imprescindible elaborar correctamente el fumé.
¿Sabes cuánto tiempo de cocción necesita el fumé para exprimir todo el sabor del pescado?
Arguiñano nos ha desvelado este importante dato y la mejor forma de añadirlo al guiso.