Para 4 personas
Un postre rápido y de temporada, de Arguiñano: clafoutis de mango
Karlos Arguiñano ha puesto el broche de oro a una semana de recetas sensacionales con este postre de mango. Pero si lo prefieres, puedes añadirle cualquier otra fruta.
Para que el azúcar glas caiga uniformemente sobre los clafoutis, pon el azúcar en un colador y golpéalo suavemente sobre cada uno.
Ingredientes, para 4 personas
- 1 mango (½ k)
- 75 g de harina
- 75 g de azúcar
- 3 huevos
- 180 ml de leche
- 100 ml nata líquida
- 25 g de mantequilla (a punto de pomada)
- Azúcar glas
- Hojas de menta
Elaboración
Pela el mango y córtalo en dados pequeños.
Cubre 4 moldes individuales con papel de horno. Pon los moldes en una bandeja de horno y reparte el mango en los 4 recipientes.
Pon los huevos, la leche, la nata líquida, la mantequilla, la harina y el azúcar en una jarra. Tritura los ingredientes con una batidora eléctrica hasta conseguir una crema homogénea y repártela en los 4 moldes.
Introduce la bandeja en el horno (previamente calentado) y hornea los clafoutis a 190º durante 30 minutos. Retíralos y deja que se templen.
Saca los clafoutis de los moldes. Sirve 1 en cada plato, espolvoréalos con azúcar glas y decóralos con unas hojas de menta.