¡Fácil y rápido!
La deliciosa receta de cogollos con ensaladilla y queso de Arguiñano
¿Estás pensando en sorprender a los tuyos con una receta fácil y rica? ¡Karlos Arguiñano te enseña a preparar esta deliciosa receta!
Ingredientes (4p.):
2-3 cogollos de Tudela
200 g de atún en aceite
250 g de mahonesa
1 rulo de queso de cabra (100 g)
1 cebolleta
1 zanahoria
4 huevos
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
Elaboración:
Calienta agua en un cazo, agrega los huevos y cuécelos durante 10 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir. Refresca, pela, pícalos en daditos y resérvalos.
Pela la cebolleta, pícala en daditos y ponla en un bol. Pela la zanahoria. Con el mismo pelador saca láminas finas, júntalas, pícalas finamente e incorpóralas al bol. Agrega los huevos cocidos y el atún desmigado. Pon a punto de sal, añade la mahonesa y mezcla bien.
Corta la base de los cogollos, separa las hojas más grandes y rellénalas con la ensaladilla.
Corta el queso en lonchas y pon una sobre cada hoja.
Sirve en cada plato 3 hojas de cogollos rellenas y decora con unas hojas de perejil.
Consejo:
Muchos expertos hablan del efecto sedante de las lechugas (cogollos de Tudela) por lo puede ser muy interesante incluirlas en los menús de la cena.