Para 4 personas
Cardo en salsa de almendra con gulas, receta rápida para ocasiones especiales
Karlos Arguiñano te trae este plato festivo que tan solo te llevará 15 minutos. No hay excusas para no probarlo. ¡Muy rico y en poco tiempo!
Ingredientes, para 4 personas:
•1 k de cardo cocido (cardo en conserva)
•200 g de gulas
•2 dientes de ajo
•1 cebolleta
•100 g de almendra cruda molida
•1 cucharada de harina
•200 ml de leche
•300 ml de agua o de caldo de la cocción del cardo
•aceite de oliva virgen extra
•sal
•perejil
Elaboración
Calienta 3-4 cucharadas de aceite en una cazuela. Pica la cebolleta en dadito, agrega y rehógala durante 4-5 minutos.
Incorpora la harina y cocínala un poco. Añade la almendra molida, rehógala otro poco y vierte la leche y el agua (de la cocción de los cardos), poco a poco sin dejar de remover. Sazona y cocina la salsa durante 15 minutos aproximadamente. Introduce el cardo y cocínalo en la salsa durante 4-5 minutos.
Calienta una sartén con 3 cucharadas de aceite. Pela los ajos, lamina, agrégalos a la sartén y fríelos a fuego suave-medio hasta que empiecen a dorarse. Abre los paquetes de gulas, suéltalas un poco, agrégalas a la sartén, espolvoréalas con un poco de perejil picado y saltéalas brevemente.
Sirve el cardo en 4 platos, reparte las gulas encima y adórnalos con unas hojas de perejil.
El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa del 14 de febrero de 2023 que Antena 3 ha vuelto a emitir.