Para 4 personas
Receta saludable y sabrosa de Karlos Arguiñano: salteado de cerdo y arroz con sésamo
Karlos Arguiñano ha elaborado una receta fácil de cerdo salteado, tipo wok riquísima. Se hace todo en la misma sartén, y si la sigues paso a paso puedes conseguir degustar un plato digno de los mejores restaurantes.
En España el arroz de grano largo cada vez se consume más. Es perfecto para preparar guarniciones ya que siempre queda suelto.
Ingredientes, para 4 personas
600 g de tapa de cerdo
300 g de arroz largo cocido
1 cebolla roja
1 pimiento morrón rojo
1 pimiento verde
1 zanahoria
2 cucharadas de salsa de soja
3-4 cucharadas de aceite de sésamo
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de sésamo blanco
Sal
pimienta
Perejil
Elaboración
Calienta 4 cucharadas de aceite en un wok grande.
Corta la carne en trozos de bocado, salpimiéntala, incorpórala al wok y saltéala brevemente.
Corta la cebolla en juliana fina y añádela al wok. Retira el tallo y las semillas de los pimientos, pélalos, córtalos en
juliana y agrégalos al wok. Pela la zanahoria y con ayuda del pelador, córtala en tiras finas. Añádela al wok y cocina las hortalizas durante 4-5 minutos.
Incorpora el arroz cocido, la salsa de soja y el aceite de sésamo y saltea todo durante un par de minutos. Sirve y salpica los platos con las semillas de sésamo. Adorna los platos con unas hojas de perejil.