Descubre una de las carnes más internacionales
Karlos Arguiñano nos cuenta curiosidades sobre el cordero en España
Arguiñano nos ha contado que el primer animal que se domó para utilizarlo en el consumo humano fue el cordero, es por eso que es una carne que se come alrededor de todo el mundo.
Para la receta de hoy, Karlos Arguiñano ha utilizado un cordero tipo ternasco, un poco más grande al que estamos acostumbrados, lo que es sorprendente porque en España somos el único país que preferimos un cordero más joven: el lechal.
El resto de países ven al cordero lechal muy pequeño y piensan que no se le pude sacar partido por eso lo dejan engordar más tiempo para sacarle buen provecho.