No lo tires
¿Cómo aprovechar el caldo de las judías verdes?
Karlos Arguiñano te propone una receta de aprovechamiento con el caldo con el que has cocido las judías verdes. No te lo pierdas y utiliza esa agua para dar todo el sabor a otra receta.
Tras cocer las judías verdes, no debemos tirar el caldo de cocción, sino que se puede utilizar como cocina de aprovechamiento para elaborar una nueva receta.
“Esto se hace en mi casa, mi madre lo solía hacer y en mi casa se aprovecha”, ha asegurado Karlos Arguiñano cuando han terminado d cocer las judías verdes.
El cocinero vasco ha confesado que en su casa se hacía “una sopa muy graciosa con ese caldo” que se puede tomar a la noche acompañada de unas rebanadas de pan.
No tires nada y disfruta de la cocina de aprovechamiento de Cocina abierta de Karlos Arguiñano.