Ruta gastrónomica navideña

Nuestra primera parada ha sido el restaurante que Pedro Larumbe tiene en Madrid. Su jefe de cocina, Jesús Almagro, nos ha preparado una primer plato consistente en ensalada de vieiras y bogavante.

Para encontrarnos con el segundo plato nos hemos esplazado hasta el Mesón de Fuencarral donde Ramón Dios, presidente de los Jóvenes Restauradores de Europa, nos ha preparado un plato muy tradicional por estas fechas, el pavo con lombarda y puré de castañas.