Copa de higos

Ingredientes (4p):

6 higos

2 yogures naturales

150 ml de nata montada

30 g de almendra fileteada tostada

100 ml de vinagre de Módena

30 g de pasas

25 g de azúcar

15 g de mantequilla

hojas de menta

Elaboración:

Pon el vinagre de Módena en una sartén. Agrega el azúcar y las pasas y deja que reduzca hasta que espese. Reserva y deja que se enfríe.

Pela y pica los higos. Derrite la mantequilla en una sartén y saltea los higos.

Mezcla la nata montada con los yogures en un bol.

Reparte la reducción en 4 copas, rellénalas con la mezcla de yogur y nata y reparte encima los higos salteados.

Decora las copas con la almendra tostada y unas hojas de menta. Sirve.

Consejo:

Es conveniente mantener los yogures y la nata en el frigorífico hasta el momento de montar las copas.