MERIENDAS DULCES
Las galletas snickerdoodle se caracterizan por la canela y por tener la superficie agrietada. Descubre, en este artículo, como se elaboran para después hacer un rico sándwich dulce relleno de buttercream con queso.
No te pierdas la receta que te presentamos a continuación porque con ella podrás preparar una merienda muy dulce y especial con unas galletas con un nombre muy singular: las snickerdoodle.
Estas galletas, que se cree que son de origen estadounidense, aportan mucho sabor y aroma gracias a la canela, son muy blanditas por dentro y están muy crujientes por fuera.
En esta ocasión, la versión que hemos preparado va a servir para crear un sándwich de galletas rellenas con buttercream con queso.
Como bien sabrás, la buttercream es una crema de mantequilla que es idónea para decorar tartas, cupcakes y galletas, y aporta mucha jugosidad. En esta receta, la crema lleva esencia de vainilla, pero, como siempre, puedes darle tu toque. Si prefieres una alternativa a la vainilla, te sugerimos que optes por cacao sin azúcar, ralladura de naranja, ralladura de limón o un chorrito de leche de coco, por ejemplo.
A los más pequeños de la casa les van a encantar estos sándwiches tan deliciosos. Así que coge papel y lápiz, apunta los siguientes ingredientes y todos los pasos que debes seguir parar preparar estas cookies americanas.
Para la masa de las galletas:
Para rebozar:
Para el relleno:
1. En un bol, integramos la mantequilla con el azúcar.
2. Añadimos la esencia de vainilla, el huevo y el bicarbonato.
3. Amasamos la masa.
4. La llevamos a la nevera unos 30 minutos.
5. Para preparar el rebozado, mezclamos el azúcar con la canela.
6. Hacemos bolitas y las rebozamos en la mezcla anterior.
7. Colocamos las cookies en una bandeja con papel vegetal, pero es importante que estén separadas porque crecen en el horno.
8. Horneamos a 180 °C, calor arriba y abajo, unos 10 minutos.
9. Dejamos enfriar.
10. Para preparar el relleno: mezclamos la mantequilla, el azúcar glas, la esencia de vainilla y el queso crema.
11. Rellenamos las cookies con una cuchara.
¡LISTAS PARA DISFRUTAR!