Receta fácil: Bizcocho de mango sin azúcar
BÁRBARA TE COCINA
Esta semana Bárbara Amorós, se ha marchado hasta Santa Cruz de Tenerife en las Islas Canarias donde despedirá el año. La chef nos ha querido mostrar los dulces típicos de esta zona de España y lo que más se demanda por los comensales en Nochevieja. Por ello, se ha ido al obradoiro Soto y junto a su amigo Guillermo, quién regenta esta pastelería con una larga historia.
Guillermo nos cuenta que desde octubre comienzan con la campaña Navideña fabricando los tradicionales polvorones de almendra, una almendra muy característica de Canarias. Tampoco faltan los rosquetes de batata, que aunque Guillermo apunta que es un producto que se consume durante todo el año, aumenta sobre todo en Navidad. Ocurre lo mismo con las truchas de batata, es una masa frita muy rica con relleno de batata o cabello de ángel.
Para final de año también es muy demandado los troncos dulces, para degustar tras la cena de Nochevieja y que podemos encontrar de diferentes sabores.
Por otro lado, también se suelen degustar entrantes salados de cangrejo, salmón o palitos, muy típico durante la Nochevieja y el año nuevo en las islas.
Y como no, no podía faltar tampoco el tradicional roscón de reyes.
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