VIDEOBLOG | BÁRBARA TE COCINA
Merece la pena aprovechar que es temporada de trufa para añadir un extra de sabor a tus platos. Te recomiendo conservarla en un bote con arroz: evitarás que la humedad la estropee y podrás aprovechar los granos aromatizados para un risotto espectacular.
Si nunca antes la has utilizado, debes saber que se consume fría o con un breve toque de grill, para que no pierda el sabor.
En el videoblog de esta semana, una propuesta irresistible: Añade trufa a un huevo a baja temperatura, cocinado a 65ºC durante 20 minutos, con mini alcachofas y consomé de jamón ibérico.