SE LLAMA Urechis unicinctus, PERO SOMOS MUCHOS LOS QUE LO LLAMAMOS PEZ PENE
Es una simpática lombriz marina, flexible y de color rosadito, a la que los habitantes de Corea, China y Japón suelen llamar pez pene. Dicen quienes han probado este singular urechis unicinctus que está delicioso, y es tan absolutamente versátil que se utiliza en numerosas recetas.
¿Qué textura tiene el pez pene? No vamos a ser nosotros los que entremos en comparaciones, sólo diremos que tiene un sabor suave y una textura que nos recuerda a la de las almejas. Es muy habitual en países como China, Japón y especialmente Corea, donde suele consumirse en zonas costeras y se prepara como sashimi, lo mismo que en Japón.
En China, por su parte, suele dejarse secar para ser hidratado a la hora de consumirlo, que puede ser frito, cocido o al vapor. Es muy habitual en fiestas y celebraciones, por lo que no es raro ver a la familia reunida comiendo grandes cantidades de pez pene.
La medicina tradicional china ha encontrado propiedades en este pez que hacen que merezca ser consumido: es muy bueno para los problemas de columna y para el funcionamiento de los riñones, además de mejorar, claro, el vigor sexual de los hombres que lo consumen regularmente.