Marta Miguel, científico del CSIC: "se puede comer jamón durante el embarazo"
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), el mayor organismo público de investigación científica en España y el tercero de Europa, ha confirmado que durante el embarazo se puede comer jamón, poniendo fin a la creencia de que este alimento podía transmitir la toxoplasmosis. Tras diversas investigaciones de la mano de la compañía Arturo Sánchez, que produce jamones 100% ibéricos de Guijuelo, la doctora Marta Miguel nos explica que el proceso de curación al que se somete el jamón mata el toxoplasma, el protozoo responsable de la toxoplasmosis, una afección que puede provocar daños graves en el feto.