Receta fácil: Bizcocho de mango sin azúcar
LAS GAMBAS MÁS TROPICALES
La cocinera Bárbara Amorós nos enseña una nueva receta para cocinar las gambas con un toque diferente. Se trata de unas brochetas de gambas con melón de Galia y sirope de agave, de manera que lo que se crea es un contraste entre el sabor dulce y salado que no tiene desperdicio.
El ingrediente principal de este plato son las gambas, un pescado que además de poseer un número menor de calorías que el resto tiene una alta calidad en vitaminas como la B2, minerales como el hierro y ácidos grasos como el omega-3. Por todo ello da energía a nuestro organismo para que no estemos tan cansados, mejora la función cerebral y disminuye el riesgo de contraer enfermedades como la artritis y en cáncer.
Por otra parte, hay dos componentes que llaman la atención. El primero de ellos el melón de Galia, una fruta con un alto contenido en calcio, agua y vitaminas como la A y C, entre otras. El segundo es el sirope de agave, un endulzante característico de América tropical, subtropical y del Caribe. Actúa como un potenciador del sabor.
Toda esta combinación de sabores enriquece enormemente a las gambas, y no es nada complicado de cocinar. El éxito está asegurado, ¿te atreves?