PARA JÓVENES SIBARITAS
Cocinar no tiene que ser una tarea aburrida ni difícil. Para los centennials que buscan una opción deliciosa y satisfactoria sin sacrificar horas de su tiempo, en este artículo presentamos la receta de estofado de ternera fácil y económica.
En un momento en el que las entregas a domicilio y las opciones de comida rápida abundan, la idea de cocinar puede parecer un desafío monumental e innecesario, especialmente para la generación centennial, que recién comienza a independizarse.
Sin embargo, ser joven no implica no tener paladar; hay muchos de estos jóvenes que son auténticos sibaritas y que no quieren renunciar a los sabores de la comida del hogar, como el de ese estofado de ternera al que sus padres le dedican horas y mucho amor.
Si tú eres uno de esos jóvenes, o no tan jóvenes, que no quiere dedicar tiempo a los fogones, pero le gusta comer bien, a continuación te guiaremos paso a paso para que prepares un estofado que deleitará tu paladar sin agotar tu paciencia.
Antes de asustarte con una lista interminable de ingredientes, déjanos tranquilizarte: todo lo que necesitas es fácil de conseguir y no acabará con tu presupuesto de cuesta de enero. Para este estofado de ternera fácil, vas a necesitar:
1. Antes de comenzar, asegúrate de tener todos tus ingredientes listos y al alcance de la mano. Esto evitará ese momento de pánico cuando te das cuenta de que olvidaste algo crucial.
2. En una olla grande, sofríe las cebollas y el ajo con un poco de aceite hasta que estén dorados. Este paso le da a tu estofado una base de sabor, pero deberás vigilar que no se te queme, pon el fuego bajo.
3. Agrega la ternera a la olla y dora los trozos por todos lados. Este paso sella los jugos y garantiza que la carne esté tierna y sabrosa. En este punto puedes volver a subir un poco más la temperatura del fogón.
4. Incorpora las zanahorias, las patatas y el tomate triturado y mézclalo todo con una cuchara de madera o, en su defecto, la que tengas en tu piso compartido.
5. Vierte el caldo de ternera sobre la mezcla y añade las hierbas secas. Romero, tomillo y laurel o los que desees, nunca se sabe si vas a descubrir una nueva “receta de la abuela”. Salpimenta al gusto.
6. Deja que todo hierva a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y se integren.
7. La paciencia es clave. Deja que tu estofado burbujee a fuego lento durante aproximadamente una hora. ¿El resultado? Una ternera tierna que hará que tus papilas gustativas aplaudan.