Engaña a tu paladar merendando estos donuts de mandarina y chocolate sin azúcar

Los donuts son uno de los dulces más irresistibles. Nos encanta comerlos recién hechos, cuando aún desprenden este rico aroma de azúcar tostado y su textura esponjosa se nos deshace en la boca. Sin embargo, no es un placer nos demos a menudo, ya que, como su ingrediente estrella es el azúcar, cuando lo comemos, estamos ingiriendo muchas calorías.

Además, probar de cocinar una versión de rosquillas más saludable en casa no es tarea fácil. Las recetas de pastelería necesitan buenos instrumentos de pesaje y manipulación del producto para que el resultado sea un éxito, y los donuts no se escapan de esta complejidad.

Pero las redes sociales nos ofrecen soluciones para todo y, en este caso, nos enseñan una original receta de rosquillas muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes. ¿Lo mejor? Es una elaboración totalmente libre de azúcar, edulcorantes y muy nutritiva, ya que el ingrediente protagonista son las mandarinas.

Te explicamos cómo elaborar rosquillas con esta fruta y conseguir un dulce mucho más saludable que los donuts que encontramos en supermercados o panaderías. ¿Te animas?

¿Cómo hacer donuts de mandarina?

Esta receta la enseña la instagramer y tiktoker de cocina, Júlia, a través de su cuenta @vadesabores. Estos son los ingredientes que necesitas para elaborar 8 rosquillas:

Ingredientes

• 2 huevos enteros
• 1 yogur normal o vegetal (120 gr)
• 2 mandarinas grandes o 3 pequeñas peladas (asegúrate de que estén limpias de pelillos y pepitas.)
• 100 gr de harina de trigo sarraceno o de otro cereal (avena, trigo integral, etc.)
• 1 cucharadita de levadura química
• 100 gr de chocolate para fundir (si puede ser del 85% cacao, mejor)
• Molde para rosquillas

Ponte a cocinar

• Incorpora todos los ingredientes, excepto la harina y la levadura, en un bol.
• Tritúralos con el minipimer hasta obtener una pasta homogénea.
• Ahora, incorpora la harina y la levadura e intégralo con el resto de la pasta.
• Rellena el molde para rosquillas con porciones del tamaño de un cucharón.
• Introduce el molde en el horno durante 15 minutos a 180 °C.
• Mientras, derrite el chocolate.
• Una vez los donuts estén cocidos y fríos, báñalos con el chocolate.
• Deja que la cobertura se solidifique y ya estarán listos para comer.

Consejos

Para conseguir unas rosquillas perfectas, Júlia añade una serie de indicaciones y advertencias:

• La masa está demasiado líquida. Si esto ocurre, añade 20 gr más de harina para conseguir densidad y que la pasta tenga más cuerpo.
• Otras harinas. En el caso de que no quieras usar ningún tipo harina procedente de un cereal, la puedes sustituir por harina de almendras. Si escoges esta opción, tienes que incorporar 80 gr de este producto.
• Prueba con otras frutas. Si no te gustan las mandarinas, puedes hacer donuts con otras frutas, por ejemplo, con manzanas asadas o con plátano maduro.

De hecho, en NovaMás ya os enseñamos cómo hacer unos deliciosos donuts de plátano al microondas listos en pocos minutos. Seguro que también te encantarán.

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