PASO A PASO
Si eres amante del dulce, seguro que cuando ves en la pastelería esas tartaletas rellenas de crema, chocolate y fruta y muy coloridas... se te hace la boca agua. Aprende a prepararlas en casa con el paso a paso del siguiente vídeo.
Si te invitan a una cena y tienes que llevar el postre, no te lo pienses dos veces: sorprende a todos con esta receta de tartaletas caseras de chocolate y frutos rojos. Sin duda es uno de los postres más vistosos y más ricos que se pueden preparar en casa.
Se trata de un dulce que se compone de una masa más un relleno, que puede adaptarse en función de los gustos: puedes aprovechar para el relleno las frutas de temporada o cambiar el chocolate con leche por chocolate negro o incluso por crema pastelera o dulce de leche.
Otras de las ventajas de preparar tartaletas es la posibilidad de guardarlas varios días en la nevera. Además, con la misma receta puedes preparar tartaletas individuales, que serán muy fáciles de transpotar, ya que no necesitarás una bandeja especial para tartas ni nada por estilo. Un simple recipiente con tapa será suficiente.
Y si te sobra masa de las tartaletas… ¡puedes aprovecharla para preparar unas crujientes galletas! Sin duda, la masa que os propongo en esta receta es garantía de éxito y la puedas adaptar a otros postres.
Ingredientes
Para la masa:
Para el relleno:
Para la decoración:
Preparación
1. Integramos la mantequilla, la harina, el azúcar y el huevo.
2. Amasamos hasta que los ingredientes estén integrados.
3. Envolvemos la masa con papel film y la llevamos a la nevera unos 30 minutos.
4. Sacamos la masa fría y la estiramos con un rodillo y un poco de harina.
5. Enrollamos la masa en el rodillo y la colocamos encima del molde, que tiene que estar previamente engrasado con mantequilla.
6. Quitamos la masa sobrante, la ajustamos en el molde y pinchamos la masa con un tenedor.
7. Encima de ella, colocamos papel de horno con legumbres.
8. Horneamos a 180° con calor arriba y abajo, unos 30 minutos, pero a los 20 minutos quitamos el papel con las legumbres.
9. La dejamos enfriar.
10. Añadimos una capa de mermelada de fresas y la volvemos a llevar a la nevera unos 10 minutos.
11. Para preparar el relleno, fundimos el chocolate con la nata en el microondas o al baño maría.
12. Añadimos la mantequilla y seguimos removiendo.
13. Incorporamos el relleno en la masa de la tartaleta.
14. Las llevamos a la nevera unas 8 horas.
15. Decoramos con frutos rojos.
16. ¡Listas para disfrutar en la mejor compañía!