DÍA MUNDIAL DE LA PASTA
Por el Día Mundial de la Pasta, analizamos las diferencias entre la pasta fresca y la seca. Sus pros y contras y en qué situación elegir una u otra. ¿Cuál es tu favorita?
La pasta es uno de los productos más agradecidos de nuestras despensas, por lo que se merece su propio día mundial, que es hoy, el 25 de octubre. Este alimento versátil y amado por millones en todo el mundo es un pilar de la gastronomía, y su presencia en nuestras mesas es innegable.
En el Día de la Pasta, en NovaMás hemos querido explorar una de las cuestiones fundamentales en el mundo de la pasta: la diferencia entre la pasta fresca y la pasta seca. Aunque ambos tipos tienen sus propias características y ventajas, la elección entre ellos puede marcar una gran diferencia en su conservación, el tiempo que vamos a dedicar a los fogones y cómo lo vamos a degustar.
La pasta fresca es un manjar que ha sido parte de la cocina italiana durante siglos. Su simplicidad y frescura son su sello distintivo. Se elabora con ingredientes básicos: harina de trigo, huevos, y a veces agua y sal. La pasta fresca es conocida por su textura suave y delicada y su sabor auténtico. A menudo se amasa y se corta a mano, lo que agrega un toque artesanal a la preparación.
Características clave de la pasta fresca:
La pasta seca, por otro lado, es la opción más comúnmente encontrada en los supermercados. Se produce a gran escala y se seca para su conservación, lo que le da una vida útil más larga que la pasta fresca. La pasta seca se fabrica a partir de harina de trigo duro y agua, y su proceso de producción es más mecanizado que el de la pasta fresca.
Características clave de la pasta seca:
La elección entre pasta fresca y seca depende del tipo de plato que quieras preparar y de tus preferencias personales. Si buscas una experiencia culinaria auténtica y disfrutas del proceso de preparación, la pasta fresca es la elección ideal. Por otro lado, si buscas comodidad, versatilidad y la capacidad de almacenar pasta durante mucho tiempo, la pasta seca es la opción a considerar.
Ambos tipos de pasta tienen un lugar especial en la cocina y ofrecen sabores y texturas únicas. En última instancia, la elección entre pasta fresca y seca dependerá de la receta que tengas en mente y del tipo de salsa que desees emplear.
El Día de la Pasta es la oportunidad perfecta para experimentar con estos dos tipos de pasta y descubrir cuál es tu preferido. Ya sea una deliciosa lasaña con pasta fresca o un rápido plato de spaghetti con pasta seca, la pasta siempre será una estrella en la mesa.