EXPLOSIÓN DE SABOR
Si buscas un plato que combine sabor y gracia, esta crema de gambas y calabaza es perfecta para tus cenas más especiales. Sigue los pasos de la receta de @recetasdewilly y prepárate para disfrutar de una explosión de sabores única.
Las cremas son ese plato comodín que nunca falla: reconfortantes, fáciles de preparar y con un toque sofisticado si eliges los ingredientes adecuados. Si ya has aborrecido la típica crema de verduras del caldo, en este artículo te traemos una opción perfecta para una ocasión especial.
Se trata de una receta que hemos encontrado en el perfil de Instagram de @recetasdewilly y que tiene una pinta espectacular. Una crema es de gambas y calabaza que es un acierto rotundo gracias a su sabor delicado y una textura increíblemente suave. Con esta receta te asegurarás de deslumbrar en cualquier ocasión, desde una cena íntima hasta una reunión familiar. A continuación, te explicamos cómo prepararla paso a paso.
Antes de ponerte el delantal, asegúrate de tener todo lo necesario para esta receta:
1. Retira las cabezas y colas de las gambas y sofríelas en una olla con un buen chorro de aceite de oliva, machacándolas para extraer todo su jugo. Cocina durante 2 o 3 minutos a fuego fuerte, añade el litro de caldo de pescado y deja cocer 5 o 6 minutos.
2. Corta la cebolla en cubitos pequeños y lamina los champiñones. Sofríelos en una cacerola con un poco de aceite de oliva junto con los ajos rallados. Cuando la cebolla esté dorada, añade la calabaza en cubos. Salpimenta al gusto y cocina todo junto durante 2 o 3 minutos.
3. Cuela el caldo de las gambas y añádelo a la cacerola con las verduras. Cocina a fuego medio durante unos 40 minutos, o hasta que la calabaza esté completamente tierna.
4. Cocina las gambas peladas en una sartén por ambos lados y resérvalas para la presentación final.
5. Tritura la mezcla de verduras y caldo hasta obtener una crema suave y homogénea. Sirve en un plato hondo, añade unas gambas por encima, espolvorea cebollino fresco picado y ¡listo!
¿Te animas a prepararla? ¡Estamos seguros de que se convertirá en uno de tus platos favoritos!