CREMOSO ENTRANTE
En este artículo te traemos una rica receta de @alicias._kitchen hecha con brie y cocinada en la freidora de aire. Un plato muy fácil de hacer que hará las delicias de los amantes de los quesos y que podrás compartir con tu familia y amigos.
Si tienes invitados en casa y quieres hacer un entrante original, buenísimo y "deluxe", hemos encontrado una receta que se ajusta perfectamente a estas características. Su autora es Alicia y lo ha compartido en su cuenta de Instagram @alicias._kitchen (ha sido tal el éxito de esta receta que su publicación ya supera los 240.000 me gusta y los 4.180 comentarios). Se trata, ni más ni menos, que de una cazuelita de brie cocinada en la freidora de aire.
Toma nota de la lista de la compra:
Coge una pieza redonda de queso brie y, con un cuchillo, haz cortes no muy profundos, unos en sentido vertical y otros en diagonal, sin cortar del todo la porción de queso. Tras ello, sepáralos un poco para facilitar la cocción en el interior.
En segundo lugar, pon el queso dentro de la cazuelita (según comenta Alicia, la que ella utiliza la ha comprado en Ikea) y añade por encima una cantidad generosa de miel.
Condiméntalo con un poco de romero picado y con una pizca de copos de chile triturados. En este caso, debes acordarte de los comensales y pensar a quién le gusta más o menos el picante. Completa la guarnición con trozos de nueces y arándanos.
Ahora llega el momento de meter la cazuelita en la freidora de aire. Debe estar a 180 ºC durante unos 10 minutos.
Si por casualidad tienes una airfryer como la de ella, puedes aprovechar la segunda cesta para tostar rebanadas de pan para después poder "diperar" en el queso. En el caso de que no tengas airfyer con doble cesta, tuesta el pan en la tostadora o en el horno mientras el queso se va cocinando.
También puedes sustituir las rebanadas de baguette por unos bastoncillos de pan.
A la pregunta de una de sus seguidoras sobre qué tipo de tazón puede ir en la freidora de aire, Alicia le responde con una idea muy fácil de recordar por si te asaltan las dudas en otras ocasiones: "cualquier cosa que pueda ir al horno". Así que si no tienes una cazuelita como la suya, puedes buscar alguna otra fuente similar que tengas en casa.
Si quieres superarte frente a tus amigos y familiares, marida este plato de queso brie con un buen vino tinto.
Como ya sabes, es un queso con una corteza blanca y suave y un interior muy cremoso, pero ¿cuál es su origen? Pues se remonta a la Edad Media, en la región francesa de Brie, situada dentro de la región de Île-de-France, no muy lejos de París. A lo largo de toda su historia se ha hecho mundialmente famoso. Para elaborarlo se utiliza leche cruda de vaca y se deja madurar siguiendo una técnica muy concreta con la cual se consigue su sabor característico.
De entre las variedades de brie existentes, solo dos tienen un sello de denominación de origen protegida: el brie de Meaux y el de Melun.