Cómo preparar la tarta de chocolate de la película 'Matilda'
UNA RECETA FACILÍSIMA Y MUY RESULTONA
Ingredientes:
- 2 berenjenas de tamaño medio.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cebollas picadas.
- 2 dientes de ajo.
- 200 g de calabaza.
- 600 g de tomate.
- 100 g de queso gruyere.
- Especias: tomillo, orégano, una pizca de clavo y estragón.
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Corta las berenjenas por la mitad a lo largo. Espárceles sal gorda y déjalas reposar un par de horas a temperatura ambiente. Pasado este tiempo, escurre la sal con abundante agua fría, escurre bien las berenjenas y sécalas con papel de cocina.
- Extrae la pulpa con la ayuda de una cuchara, siempre con cuidado de dejar una capa lo suficientemente gruesa para que no se rompa al introducir el relleno de verduras.
- Sofríe las cebollas y los ajos en una sartén a fuego medio durante 5 minutos. Añade la pulpa de las berenjenas previamente triturada y cocínala a fuego medio unos 5 minutos más.
- Añade la calabaza picada y los condimentos, y cocina durante 10 minutos.
- Añade los tomates previamente escaldados y pelados, picados finamente y cocínalos durante otros 5 minutos.
- Añade la mitad del queso y cocina hasta que se derrita.
- Rellena las berenjenas con la mezcla, cúbrelas del resto del queso y hornea a unos 180 grados durante 20 minutos.