Alitas de coliflor con salsa buffalo: Un snack vegano, saludable y delicioso

La nueva receta de alitas de coliflor va a abrir muchas puertas en el mundo de la comida saludable y vegetariana. Este plato se puede comer como aperitivo, acompañado de arroz o incluso dentro de una tortilla de maíz para crear una especie de burrito vegetariano y acompañado por lechuga y tomate. Las alitas de coliflor, como las alitas de pollo, van acompañadas de salsas como la salsa ranchera, muy común en Estados Unidos, o la salsa buffalo. Esta última es recomendable hacerla desde cero, ya que las que podemos encontrar en los supermercados llevan muchos aditivos e ingredientes artificiales que no son sanos.

A continuación, os dejamos con la lista de ingredientes necesarios para este plato y la salsa buffalo, seguido de una explicación de cada paso de la preparación.

¿Qué ingredientes se necesitan para cocinar alitas de coliflor?

Ingredientes para 5-6 personas:

• 1 cabeza de coliflor

Para el rebozado:

• 250 ml de leche vegetal (se recomienda leche de soja)

• 120 g de harina (se recomienda harina de arroz)

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de pimienta

Para la salsa buffalo:

• 1 tomate

• 100 g de harina

• 2 cucharadas de pasta de tomate

• 1 cucharada de salsa de soja

• 1 cucharada de pimentón en polvo

• Media cucharadita de chile en polvo

Para la salsa ranchera:

• 240 g de mayonesa vegana

• 120 g de crema agria vegana

• 1 cucharadita de salsa de soja

• 1 cucharadita de vinagre de manzana

• Media cucharadita de ajo en polvo

• Media cucharadita de cebolla en polvo

• 1 cucharadita de perejil

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharadita de orégano

• Una pizca de pimienta negra

• 1 cucharadita de eneldo y de estragón

Pasos a seguir

• Precalienta el horno a 230 °C.

• Lava la coliflor, quítale las hojas y el tallo central, y córtala en trozos grandes.

• Coloca los ingredientes de la masa del rebozado en un bol y mezcla hasta que estén bien combinados.

• Sumerge los trozos de coliflor en la masa y agítalos suavemente para eliminar el exceso de masa.

• Coloca las alitas de coliflor en una bandeja forrada con papel de horno y hornea durante 10 minutos por un lado y otros 10 minutos por el otro lado.

• Mientras tanto, prepara la salsa buffalo. Es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes en un bol.

• Cuando ya estén al punto las alitas de coliflor, sácalas del horno y sumérgelas enteras en la salsa búfalo. Agítalas para eliminar el exceso.

• Vuelve a poner la coliflor bañada en la salsa en la bandeja del horno y cocínala de nuevo durante 10 minutos por un lado y 10 minutos por el otro (o hasta que se dore).

• Pasado este tiempo, saca las alitas del horno y rocía con aderezo ranch vegano y cebollino picado (opcional).

• Puedes guardar las alitas de coliflor en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5 días.

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