Pizzas
'Sartoria Panatieri' en la ciudad condal se corona en el número 1 del ranking '50 Top Pizza Europa' para 2023.
"Una pizza rica, original con personalidad y coherente con la filosofía del local". Estas son sólo algunas de las cualidades que han hecho que 'Sartoria Panatieri', en Barcelona, se posicione en el número uno del podio de las 50 mejores pizzerías de Europa de 2023.
Así lo ha destacado Bárbara Guerra, una de las editoras de esta guía. El segundo puesto lo ocupa Bæst, la pizzería que el italiano Christian Puglisi tiene en Copenhague y en tercera posición, la pizzería de Londres '50 Kalò', de Ciro Salvo. Así lo ha anunciado la guía más influyente del mundo de la pizza en una ceremonia celebrada en la ciudad condal.
Emoción y éxito sin precedentes para los ganadores Rafa Panatieri y Jorde Sastre que además de la mejor pizzería de Europa se han adjudicado el premio especial 'Latteria Sorrentina' por su salsa de tomates cherrys asados, mozzarella y holandesa de albahaca.
Otras pizzerías españolas del ranking
La segunda pizzería española dentro del ranking es 'Fratelli Figurato', en Madrid, que este año ocupa el sexto puesto. 'La Balmesina', en Barcelona, se sitúa en noveno lugar; en el puesto 13, 'Baldoria en Madrid'. El 17 es para 'Demaio', en Bilbao; el 41 para 'Oro di Napoli', en Santa cruz de Tenerife; y el 45 se lo lleva 'Infraganti Pizza Bar', en Alicante.
España cuenta este año por tanto con tres pizzerías entre las 10 mejores de Europa y 7 dentro del top 50, además registra una nueva entrada en la guía con la recién premiada 'Baldoria' de Madrid abierta el año pasado. Además es el país más representado en la guía que ya incluye 33 países, con un total de 17 pizzerías; seguido de Inglaterra con 16, Alemania con 15 y Francia con 13.
La organización también ha subrayado que los 25 primeros puestos del ránking 50 Top Pizza Europa 2023, entran por derecho propio en el de las 100 Mejores Pizzerías del Mundo, que se reunirán en Nápoles el 13 de septiembre en el Palazzo Reale.
Premio 'Green Oven'
También se han otorgado los premios 'Green Oven'. Se trata de un galardón que distingue el compromiso del establecimiento con la sostenibilidad medioambiental. Por lo que este año se han asignado seis. 'Sartoria Panatieri', en Barcelona; 'Bæst', en Copenhague; 'Forza', en Helsinki; 'La Pizza è Bella Gourmet', en Bruselas; 'MO de Movimiento', en Madrid; y 'Flat Earth', en Londres componen el sexteto de pizzerías europeas premiadas en por sus prácticas sostenibles.