Investigación
El equipo investigador sostiene que cenar después de las nueve de la noche se relaciona con un incremento del 28 % en el riesgo de enfermedades cerebrovasculares, en comparación con aquellos que cenan antes de las 20.00 horas, sobre todo en las mujeres.
Un estudio del Instituto de Salud Global de Barcelona, en colaboración con centros franceses, indica que desayunar y cenar temprano está asociado a un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
La investigación está basada en una muestra de más de 100.000 participantes, a quienes se realizó seguimiento entre 2009 y 2022. Los resultados del estudio resaltan la importancia del horario y el ritmo de las comidas diarias para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Los investigadores han observado que posponer la primera comida del día, especialmente si se omite el desayuno, se vincula con un aumento del 6 % en el riesgo cardiovascular por cada hora de retraso y cenar después de las nueve de la noche se relaciona con un incremento del 28 % en el riesgo de enfermedades cerebrovasculares, en comparación con aquellos que cenan antes de las ocho de la tarde, especialmente en las mujeres.
Además, un ayuno nocturno más prolongado entre la última comida del día y la primera del día siguiente se asocia a un menor riesgo de enfermedad cerebrovascular. Así pues, hacer la primera y la última comida del día más temprano con un periodo más largo de ayuno nocturno podría ayudar a prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
El equipo investigador utilizó datos de 103.389 participantes, el 79 % de los cuales eran mujeres, con una edad media de 42 años, para estudiar las asociaciones entre los patrones de ingesta de alimentos y las enfermedades cardiovasculares.
Estos resultados apuntan al potencial que puede tener adoptar determinados hábitos alimentarios para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.