Gastronomía
El icono por excelencia de la cocina francesa, que consumen 12 millones de franceses cada día, recibe el reconocimiento de la UNESCO
La 'baguette' francesa, icono gastronómico y cultural del país galo, ha sido declara este miércoles patrimonio inmaterial de la UNESCO. La agencia de la ONU premia así el valor "tradicional" de la famosa barra de pan, inmortalizada en multitud de películas, canciones y todo tipo de obras de arte.
La UNESCO valora el saber hacer de los panaderos artesanos y la cultural social en torno a esta barra típicamente gala, informa la agencia Efe.
El Comité del Patrimonio Inmaterial de la Unesco (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) reunido en Rabat ha decido incluir este arte culinario en su lista, a partir de una candidatura de Francia.
"Al registrar el saber hacer y la cultura de la 'baguette' en el patrimonio cultural inmaterial, la Unesco destaca que una práctica alimentaria puede constituir un patrimonio por derecho propio, lo que nos ayuda a ser parte de la sociedad", explica la directora general de la Unesco, Audrey Azoulay, en declaraciones recogidas por Efe.