La primera ola de calor del verano afecta a nuestros viñedos

Apenas le decimos adiós a la primera ola de calor , según la agencia estatal de meteorología, que ha afectado a nuestro país en 2021. Hemos superado temperaturas por encima de los 46 grados registrados a la sombra y esto ha afectado al campo. Para comprobarlo, nos hemos trasladado a un viñedo en San Martín de Valdeiglesias.

Nos hemos trasladado a una bodega, en cuya instalación se trabajan las viñas con respeto a las viejas cepas y en equilibrio con la naturaleza. Los vinos, elaborados a partir de variedades autóctonas, están marcados por las diferencias de orientación, vegetación, altitud y suelo de cada paraje, procurando mantener las virtudes de la materia prima que da la viña.

La mejor manera de entender sus vinos es a través de un recorrido por la finca, pues sus diferentes olores y paisajes tienen mucho que decir de ellos. Nos cuentan desde los viñedos, que pese haber tenido que sufrir unos días de las altas temperaturas, la cosecha no ha sufrido, porque estaba dentro del plazo de recogida que tienen previsto temporalmente cada año.

Aun así, nos cuentan como el calor sí que puede llegar a afectar a la uva, acelera la maduración y puede incluso aportarle más acidez a los vinos. Por suerte, no han tenido que lamentar pérdidas en sus cosechas, pero sí que han visto como el calor les afecta a sus cultivos.