El consumo en hostelería recupera en 2015 la senda del crecimiento con 1,2% más de gasto

El año 2015 ha marcado un punto de inflexión. El año pasado cambió la tendencia y por primera vez desde la crisis el consumo fuera de casa sube. Los españoles gastaron casi 32.000 millones de euros, un 1,2% más que en el ejercicio anterior.

Los profesionales de la hostelería perciben que el cliente ya no está sujeto a un presupuesto. El incremento se percibe más notablemente en los locales de comida rápida y en los comedores de empresa. Se come más, pero también se bebe más.

De hecho el gasto en comida ascendió a 22.000 millones de euros y en bebida a 9.000 millones. Los tres meses de verano coinciden con el período de mayor gasto en bebida, sobre todo en cerveza. Y es que en 2015 el consumo de cerveza subió un 3% con respecto a 2014.