Cesta de la compra
La inflación que sufrimos y el gasto en la cesta de la compra nos lleva a cambiar los hábitos de compra. Ahora le dedicamos más tiempo a elegir qué productos metemos en nuestro carrito y por qué.
La cesta básica de la compra ha subido un 47% en los últimos cuatro años, productos básicos como el aceite, arroz, pasta, huevos, leche y galletas forman parte de la lista de alimentos con precios al alza, algunos ya se han estancado, no es el caso del aceite de oliva que sigue su escalada en el último mes de un 3%. Hoy pagamos un 70% más por la misma botella de aceite, lo que ya conocemos como el "oro líquido".
En el último mes las cebollas han subido un 14%, las uvas un 9,6% y las manzanas un 22%, son los alimentos que más han subido. El aceite de oliva sigue su escalada con un 3% más, siendo lo más caro en la cesta básica.
También hemos modificado nuestros hábitos a la hora de comprar, ahora acudimos a la compra menos veces, (2,8 veces a la semana de media) y cuando lo hacemos nos inclinamos antes por una gran superficie o supermercado que por un mercado tradicional. En la gran superficie accedemos a más referencias, más variedad de productos y por lo tanto nos permite comparar precios, algo que en un pequeño establecimiento está más limitado.
En Antena3 Noticias contactamos con Mayte González directora de este estudio: "Hace diez años tenía mucho más peso lo que tenía que ver con un canal tradicional (pequeño comercio), fruterías, carnicerías, pollerías, charcuterías, etc.… y hoy en día tienen más salida los canales con una distribución más moderna que son los supermercados e hipermercados. Vas a menos sitios, pero cuando vas al establecimiento donde se concentra todo, haces una cesta más completa, Vamos menos veces a la compra, pero hacemos cestas más grandes que incluyen más tipología del producto. En el supermercado se pueden comprar los alimentos frescos y además aprovechamos para comprar todo lo que necesitas para el hogar. Esto nos hace ir menos veces a comprar".
Pero ¿la inflación y el alto coste de vida nos está obligando a comer menos? La experta responde: " No comemos menos que antes, estamos comiendo distinto y nos estamos adaptando a este entorno inflacionario. Desperdiciamos menos comida, reutilizamos más veces el aceite. Entonces sí que hay una contención en el volumen total, pero no tanto como un decrecimiento".
Los fabricantes han comenzado una campaña de promociones y ofertas de sus productos para ganarle terreno a las marcas blancas, porque los primeros han bajado un 11% en sus ventas, mientras que los segundos suben un 27%. Sin embargo, la tendencia sigue siendo en un 60% de los casos combinar las dos modalidades. El estudio de Kantar destaca que el 50% del gasto se dedica a las marcas blancas".
En los últimos meses el aceite de girasol ha bajado un 27,8%, los limones un 11;3 por ciento y por una malla de cuatro kilos de naranjas hoy pagamos un 9,6% menos. El aceite de oliva sigue por las nubes, en un
Sin embargo, hay datos para cierto optimismo, la inflación general está en el 3,2% y la alimentación en el 4,3%. La diferencia en estos alimentos es de apenas un 1,1 punto, cuando hace un año esa diferencia era de 13 puntos.
Mayte González autora de este estudio de consumo aconseja ciertas pautas a seguir para hacer una cesta la compra más económica y poder ahorrar unos euros: "Estar informado para conocer los precios de los productos, no olvidar la calidad y comparar entre diferentes establecimientos y estar pendiente de las promociones de los establecimientos, porque en este caso".
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