La cetrería es un deporte ancestral donde prima la simbiosis entre hombres y aves. Estos halcones son capaces de volar a más de 300 kilómetros por hora.
Se podría decir que son los Fórmula 1 del aire. Estos halcones, preparados para la cetrería, vuelan a velocidades de vértigo, incluso en muchas ocasiones llegan a ser más rápidos que los monoplazas del 'Gran Circo'.