Trucos para diferenciar el pescado azul y el pescado blanco con Ángel León

¿Estás perdido cuando llegas a la pescadería y no sabes qué elegir? No te pasa solo a ti y por eso hemos visitado al cocinero Ángel León, conocido como el chef del mar, explica las diferencias entre el pescado azul y el pescado blanco. Además, da las claves sobre cómo desangrarlo y la mejor forma de cocinarlo.