Mejores restaurantes del mundo
Este lunes se han conocido cuáles son los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2022. El danés Geranium se ha alzado a la primera posición del listado The World's 50 Best Restaurants.
La gala, que puedes revivir al completo en el vídeo principal de este artículo, cumple su vigésima edición y se ha celebrado en Londres. En ella también se ha desvelado que asciende al 'top 5' DiverXO (Madrid), en una meteórica subida desde el 20.
En el 'top 5' han quedado Pujol (Ciudad de México) en el quinto puesto, DiverXO en el 4, Disfrutar (Barcelona) en el 3 (sube desde el 5), Central (Lima) en el dos y Geranium, que asciende del 2 al 1 y releva a otro danés, Noma, que pasa a engrosar el selecto club Best of the Best, al que ya pertenecen entre otros elBulli o El Celler de Can Roca por haber encabezado el ránking.
Por contra, abandona el 'top 5' Asador Etxebarri (Vizcaya), que del 3 baja al 6, aunque España mantiene dos de sus restaurantes en él, igual que tuvo en 2021.
España suma por tanto seis restaurantes entre los 50 mejores del mundo -Disfrutar, DiverXO, Elkano, Mugaritz y Quique Dacosta Restaurante- los mismos que en 2021, aunque el valenciano haya sustituido a Azurmendi (Vizcaya), que se sitúa actualmente en el puesto 55.
Lo más destacado
El programa de esta cita gastronómica es amplio, además de la habitual de la entrega de premios habituales, como el Premio Mejor Chef Pastelera del Mundo, el ´American Express One To Watch Award´, la Mejor Chef Femenina del Mundo, además de la presentación de la La Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2022, se han llevado a cabo eventos como el #50BestTalks, con el título ‘Bring the Magic!‘, que ha presentado a algunos de los cocineros más inspiradores e influyentes de nuestra era.
1. Geranium (Copenhague, Dinamarca)
2. Central (Lima, Perú)
3. Disfrutar (Barcelona, España)
4. DiverXO (Madrid, España)
5. Pujol (Ciudad de México, México)
6. Asador Etxebarri (Atxondo, España)
7. A casa do porco (São Paulo, Brasil)
8. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
9. Quintonil (Ciudad de México, México)
10. Le Calandre (Rubano, Italia)
11. Maido (Lima, Perú)
12. Uliassi (Senigallia, Italia)
13. Steirereck (Viena, Austria)
14. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
15. Reale (Castel di Sangro, Italia)
16. Elkano (Getaria, España)
17. Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)
18. Alchemis (Copenhague, Dinamarca)
19. Piazza Duomo (Alba, Italia)
20. Den (Tokio, Japón)
21. Mugaritz (San Sebastián, España)
22. Septime (París, Francia)
23. The Jane (Amberes, Bélgica)
24. The Chairman (Hong Kong, China)
25. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
26. Tim Raue (Berlín, Alemania)
27. Hof Van Cleve (Kruisem, Bélgica)
28. Le Clarence (París, Francia)
29. St. Hubertus (San Cassiano, Italia)
30. Florilège (Tokio, Japón)
31. Arpège (París, Francia)
32. Mayta (Lima, Perú)
33. Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
34. Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia)
35. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
36. Odette (Singapur)
37. Fyn (Cape Town, Sudáfrica)
38. Jordnaer (Copenhague, Dinamarca)
39. Sorn (Bangkok, Tailandia)
40. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
41. La Cime (Osaka, Japón)
42. Quique Dacosta (Denia, España)
43. Boragó (Santiago, Chile)
44. Le Bernardin (Nueva York, EEUU)
45. Narisawa (Tokio, Japón)
46. Belcanto (Lisboa, Portugal)
47. Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
48. Leo (Bogotá, Colombia)
49. Ikoyi (Londres)
50. Singlethread (Healdsburg, California, EEUU)