Alfred Gradus
Alfredo Gradus, estadounidense afincado en Madrid que fue pionero en llevar a la capital la cocina de su país y elaborar hamburguesas de calidad en Alfredo's Barbacoa, ha muerto hoy en la capital española a los 78 años, según han informado fuentes cercanas a la familia.
Gradus, nacido en Nueva York y que llegó a la base militar de Torrejón de Ardoz (Madrid), abandonó la carrera castrense por la cocina y en 1981 inauguró su primer restaurante de comida estadounidense en el barrio de Salamanca, aunque su mayor éxito y reconocimiento vino por las hamburguesas, alabadas por críticos gastronómicos y respaldadas por su éxito entre el público.
Alfredo's Barbacoas cuenta con varios locales en la capital gestionados ahora por sus hijas y nietos, ya que tuvo que dejarlos por su delicado estado de salud.