Los mejores cocineros del mundo, juntos en Madrid Fusión

Madrid Fusión es un territorio de contrastes. Nos damos un paseo por el campo con Miguel Ángel de la Cruz, y descubrimos que las piñas tienen zumo y la remolacha tocino. Abrimos después la caja en la que Dani García guarda sus gusanos de seda, que son en realidad merengues de fresa rellenos de queso y cubiertos de algodón dulce.

Seguimos viajando y vamos a la costa, donde se reproducen las olas del mar en un caldo de pescado. Ángel León lo soñó y ahora se ha hecho posible gracias a la colaboración con la universidad de Córdoba.